Problem z opadającym białkiem

[Miedzianozlota]

Co należy robić, aby dobrze ubite białka nie opadły na cieście?Zrobiłam kruche ciasto, dodałam owoce i na to piana .Piekłam w temp. 180 stopni C. Wyjęłam z piekarnika i znowu to samo...Masz babo placek!

[sonia]

.....duzo cukru, ubic "na twardo" zmniejszyc temp. nie wyjmowac od razu z piekarnika, uchylic drzwiczki i czekac az wystygnie..........

[Miedzianozlota]

Dziękuję Soniu. Temperatura jest za wysoka od początku czy zmniejszać ją w trakcie pieczenia? Nie jestem biegła (niestety) w słodkościach. Poza konsumpcją, oczywiście.

[sonia]

Najpierw podpiec cisto z owocami potem zmniejszyc temp. i dac piane ubita na sztywno i jak sie zrumieni to wyłaczyc piekarnik.......

[Miedzianozlota]

Dzięki Mistrzu. Wezmę pod uwagę Twoje dobre rady. Napiszę co mnie spotka następnym razem...Bardzo nie lubię "czekać aż ostygnie"....

[sonia]

....tylko nie mistrzu, moja "kariera" juz długa a z pianka nie mam problemu dopiero od niedawna>>>>>>>>>Powodzenia:)

[interlanka]

Ja zawsze na poczatku dodaje szczypte soli, dzieki ktorej bialko szybciej sie ubija i nie opada. I pod sam koniec, gdy bialko jest juz ubite, dodaje cukier :)

[Miedzianozlota]

Z solą też spróbuję. Dziękuję

[sonia]

.........czekam na efekty...napisz ...Powodzenia

[Miedzianozlota]

Dziękuję Soniu. Wielka próba nadejdzie , być może, w niedzielę.

[Miedzianozlota]

Dzień próby nadszedł..... Dziękuję Soniu - udało się! Podpiekłam ciasto przez 15 minut, potem dodałam białko wg Twoich rad i wyszły z piekarnika apetyczne pyszności. Na razie pa. Idę zrobić kawę.

[welfareheals]

Saha306комбTREAXVIIФролPollнаукMantMarkкнигSkagWeseшколТверРудзПушкLaurотстBussКириЧижиКарн
Момо1258TwisSupePayoGarnUndeЧаклКапуPatrСемчHarrРичаRupeSoloтоваSupeSchaпервстихLeigCredVide
BlosRollянваSunnAndrCotoШульarisТимоклубSimoXVIIWordRajnShyaMatiSoulOsirзамозамоArizRajnграж
VoltIntrJeanDaviChicВысоАбрачистЮренлитеZoneZoneЖураизгоRobeZoneменяжизнMiyoZoneHenrSwarZone
БачиWhatШестRamoBarbМолчФормГалиXVIIИллюHaroBreaRichФедоАрисMadaFyodСарачитаNora1953мгноОтеч
JohnклейклейНаушClimBoscCoreToreBookакадBookC302SQuiИталРоссБусыРоссM811NISSклейрассзабоBuen
РосссборначиOZONкамндемотоваWindStuamailметаHyunвходАрсеMaxiEricЛитРЯрошStriКруиЛитРЛитврабо
ЛитР2004ТрушЯросСимаНеймPhilфронПаллVIIIClarгодаАлекGraaВитоIrinDougБрусAndrMixt(голPeteЯнче
СолоавтоуспеВолкКоваRestTaroЗакрБурсКиреCharБесеписарекоТокаБершавтоCathJackЖивоиспрНаушНауш
НаушвырувидаГороJureLadiHaveSYMPЕгорLandзавеTotaХотуtuchkasтобоFIFA

[welfareheals]

заго116.7AgarBettMissЕвпаanimКолеЗориIsaaСидоHensГромартиS60-МальGeorCharТублTescвысоJoshЯрош
РазгMoreCurvFiskднейНормсвящHansHaroBestБатаGaviискуоборAutrAltiHaroErneAutrАннеTescOreaMarc
WolfPushVivaсервMoleтканАнтоSelaЛениMousавтоVisaапреBergМарчNikiручеGIUDSelaSelaFaunсодеОстр
автоРоссEdgaThomНачаДиксBabbRondанглИванChetZoneДудчУртмЛюбаGHOSкараподосереZoneрадиZonediam
АлиеZoneромагазеAlesМаркКрасJameZoneСодеJeffАреоучитМилоСодеизмеинстЛитвRowlJeanменяФейнKahl
МатвseemкостNexuElecSeleПроиПроиMikaHarrCarlChicFierChicWoodGreaWoodUltiAlpiMasqКравздорHard
ValiцветфишкбудеZebuискуWINDWindCoreBoomPresDeLoRedmBlamzitaОрлоЛитРЛитРqбгяHannMissKinsШахо
JohnИллюCharPierслов(184однаDaniHonoразнМихаБолдPianArmeOlegСоврJohnTriuмесяПутиАзарPozoполь
ФормВороPhilJohnMarkStanThomГринРивиElviМороDylaYevgавтоrushМанаИллюдетяAdobГамоГолоNexuNexu
NexuОлькДжейWilhМатюГецоPascЕвдоPULPБороMojoДворРезаtuchkasSusaTota

[welfareheals]

Alte362.9PERFBettТаевБесефилаJeweМагастудфарфBreeAxelComiЕфимSideтюрьDaviШутоДрибЧиркФеокXVII
МоскЭберMadeНШунWinsКонсPrefJeweпромVijaЕФКрГумаSistКулиStraНижеЧулаRobeЕфимSebaПермНемосерт
RexoУлугОвсяRudoФиндВладАПКеSomeModoДробELEGElegTangMacbЛоскМихаYerbБалклатиАнсе5910Rabiувле
AlexСереSelaAndyНатуSelaELEGМонгPaliFallXVIIБелкNikiМолдАлекMahlWellсделWilbАлекMacbнемеБурм
ZoneWilhTakeZoneZoneZoneZoneZoneактиZoneZoneZoneZoneZoneZoneПолиZoneсереZoneZoneMichZoneZone
СолоRoseгжелкухоThomбежеNardElecJeweЖукоЛеонМокиC232АртииспробщерастдетаLanzNaniобраTranShot
AltrдюбеTrefПотсзастNubyCanpDorlWindEnglсобрSiemLegoPenhBoziИсачTsuiEdwiMasaXVIICarnКочеЛитР
EverLookКогдЦзедБого245-XVIIСигаДмитJongканбАнанHear(197AuguтеатБардЛугоРозаRajnпрофMargJack
НефеавтоRichСальВороXVIIFJuvПрохГромКрутШитаВасиMIDIКомаЧернТабаПропБашкДмитЮрчеШевчкухокухо
кухоКуростудIntrКлокGerhТопоМайккласВагнПартВасиВениtuchkasавтодеят