Krucha
50 dag krupczatki, 5 jajek, kostka masła, 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 szklanki cukru, 1,5 kg jabłek, łyżeczka kakao.
Z mąki, proszku, żółtek, masła, szklanki cukru i oliwy zagnieść ciasto. Podzielić ja na trzy części, do jednej dodać kakao. Na godzinę wstawić do piekarnika. Białka ubić z resztą cukru. Jabłka obrać i pokroić.
W natłuszczonej formie układać: jasne ciasto starte na tarce, jabłka, ciemne starte cisto, pianę z białek i jasne starte ciasto. Piec ok. 40 mni. w temp. 200st.