Karp po prostu...

[nigra54]

Po prostu trzeba wziąć garnek lub inne naczynie żaroodporne i na dno włożyć 1 łyżkę smalcu,poukładać karpia pokrojonego w dzwonki i cebulę pokrojoną w talarki.Zalewamy wsio piwem /żywiec/ i nastawiamy naczynie na delikatne "pyrkanie".Niech sobie pyrka aż do miękkości rybki i cebulki.Podajemy na ciepło,rybkę z cebulką wyjmujemy delikatnie łyżką cedzakową na talerze. Zapewniam inny smak karpia a i cebula nie jest zwykłym cebuliszczem.Zadnych przypraw i nie musimy mówić od razu,że to takie proste!

[Nostalgija]

Niecierpię karpia. Ościste to i mułem zajeżdża...

[nigra54]

No widzisz Nostalgio, a mówi się,że to ryba królewska.Pozdrawiam ciebie bardzo!

[Nostalgija]

są gusta i guściki smaki i smaczki. Pozdrawiam naturalnie

[Krystyna Janda]

Karp w galarecie nieklarowanej, ulubione danie Wigilijne mojego męża.

[JagodaP]

Ja też uwielbiam karpia w nieklarowanej galarecie ... i nie czuję żadnego mułu.

Jeszcze taka praktyczna rada dotycząca ryb. Najlepsze i najsmaczniejsze są o wadze 1-1,5 kg.
Mają delikatny smak i aromat ( słodkowodne są pozbawione zapachu błota ).

[Nostalgija]

Jagódko nie są niestety. Kiedyś jadłam karpia jechało mułem na kilometr. Odtąd poza pstrągiem jem tylko morskie ryby

[Jadzia]

Dzis slyszalam w Trojce w jaki sposob pozbyc sie zapachu mulu.
Wiec po oprawieniu kapria , przed krojeniem na dzwonka, czy filety, sparzyc w duzej ilosci wrzatku i sciagnac te sliska skore.Podobno schodzi latwo , a smak jest prawdziwie krolewski.

[Galantynka]

W tym roku kupiłam dorsza . W internecie trafiłam na taki przepis : Ugotować
wywar z warzyw , przyprawić, gdy zmiekną warzywa, dodać rybkę i gotować na malutkim płomyczku , około 10 minut. Polać stopionym masełkiem i posypać drobno posiekanym jajkiem, albo tez koperkiem obsypać.
Czy będzie to dobre? Nie wiem, ale na pewno lekko strawne.
p.s. potrawę nazwę : Leciutki , strawny, dorsz wigilijny i już .
Karpiu (albo karpiowi) w tym roku daruje życie.

[MarysiaB]

Tutejsze karpie czesto maja zapach mulu. Moja znajoma sciaga z nich skore, kroi, robi filety, a nastepnie mrozi przez kilka dni. Pomaga rowniez moczenie w wodzie z pokrojona cebula.

[nata]

Najsmaczniejszy jest karp smażony .Należy go najpierw posolić i obłożyć talarkami cebuli, przez 2-3 godz, potem cebule zdjąć, a dzwonka panierować (tradycyjnie;mąka, jajko, tarta bułka) i podsmażyć na złoty kolor. Następnie ułożyć w brytwannie, na blasze lub półmisku żaroodpornym , obłożyć MASŁEM i wstawić do piekarnika, żeby "doszedł" Wyjmujemy go tuż przed podaniem na stół.
Jest pyszny, pachnący i nie "trąci" żadnym mułem, do tego grzyby, na których gotowała się zupa i kapusta kwaszona gotowana (może być z grochem) Pycha !
Moja rodzina przepada też za tym karpiem na zimno, w pierwsze święto, ale wtedy z chrzanem. Smacznego...

[Galantynka]

A ja chciała bym zapytać, co do tego karpika...czy tak mogę też przygotować inną rybkę, no np. dorsza?
Mam zamrożone filety z dorsza,nabyty na targowisku, po bardzo rozsądnej cenie, czy ten przepis na karpika sie nada na dorsza? Chyba dorsz wytrzyma te całą obróbkę kulinarną...a żołądki (znaczy osób zjadających to dzieło kulinarne) chyba także?
p.s. podoba mi sie pomysł, na dojście karpia w piecu.

[nata]

Nada się ,nada. Powinno być w porządku. U nas karpia jada się tylko 1 raz do roku, właśnie na Wigilię.
Dorsz jest b.dobry z surówką z kiszonej kapusty. Smacznego !

[JagodaP]

cześć Natuś,
też tak robię karpia ale zapiekam z pieczarkami, cebulą / można też dodać trochę śmietany/
albo zostawiam usmażonego bez zapiekania i bardzo lubię jeść na drugi dzień.
Zawsze mnie dziwią te wszystkie narzekania na "trącenie" mułem ... i już myslałam,
że to ja jestem jakaś taka dziwna, ze nie czuję.

Galantynka,
oprócz karpia robię tak tołpygę /ale ona też należy do karpiowatych/.
Dorsza nie robiłam ale myślę, że powinien wytrzymać jesli nie rozwali Ci się
przy smażeniu, kiedyś tak juz miałam

[Galantynka]

No tak , z tym rozwalaniem sie ryby podczas smażenia jest właśnie problem, no cóż jutro zrobię pojedynczy eksperyment, na pojedynczym filecie .
Karpia nie kupiłam, bo NIKT go nie lubi, no i z oprawianiem go są istne koszmary - ta bryzgająca krew karpia , po stole, podłodze, ścianach, są jej całe hektolitry, dlatego ryb już nie oprawiam, no i te oczy karpia...

[JagodaP]

Zawsze kupuję karpia już oprawionego ... bez głów i reszty ... więc
omija mnie ten cały nieprzyjemny problem ...

[nata]

Już dawno po Wigili, ale...ja tak Jagoda kupuję rybę oprawioną. Proszę o zabicie i wypatroszenie.
Czysta sprawa.Faktycznie strasznie dużo ma tych bebechów i krwi, brr...

[akropolka]

Karp jest rybą niesmaczną;p

[multik20]

Ja bardzo lubię karpia w sosie pomidorowym. To mój ulubiony .

[foxtrzysta]

Ja zawsze jak pieke karpia to najpierw marynuje go przez 24h w majeranku i cebuli. Polecam sprobowac. Ostatnio ktos powiedzial mi ze po takiej dawce przypraw ryba zaczyna smakowac jak kurczak ale ja sie z tym nie zhadzam. Palce lizac:D