Jak się piecze chleb na zakwasie?

[lokata]

Zakwasu nie mam...

[sonja]

ale masz dostęp do netu, w nim jest wszystko..

http://www.chleb.info.pl/zakwas-porady- ... bic-zakwas

[Takltries]

Piekłem już dziesiątki chlebów ale teraz robie taki na zakwasie - żytni na mące 2000.
I tutaj zawsze mam problem a próbowalem juz wiele razy. Wszystko ładnie rośnie ale po wsadzeniu do rozgrzanego piekarnika (240stopni) chleb od razu odpada i robi sie łódeczka.
Próbowałem już ciasto rzadsze, zbite i gęste i zawsze to samo. Probowałem też zmieniać proces wyrastania. Raz wyrasta dłuzej w srednio ciepłej kuchni, drugim razem próbowałem w piekarniku szybszego wyrastania w 2h. Co może być powodem takiego opadania ciasta?
Chleb jest na trzystopniowym zaczynie, czyli pierwszy dzien mieszam zakwas z mąka i na nastepny dzien jeszcze dwa razy to samo. Do gotowego zaczynu dodaje mąkę i to rosnie mi jeszcze z 2-3h i daje do piekarnika. Proporcje zaczynu do ciasta to jakieś 600gr zaczynu do 1kg ciasta. Prosze o pomoc.
_________________
zdrowa żywność sklep internetowy

[castle]

Miałem podobny problem, jednak bardzo chciałem piec swój chleb. W końcu zdecydowałem się na zakup takiego wypiekacza do chleba, teraz co dziennie mam pyszny, pięknie wyrośnięty chlebek. Także jeśli bardzo Ci zależy to zainwestuj parę grosdzy, na prawdę warto.

[waclaw20]

A czy taki wypiekacz jest niezbędny. Ja chce się nauczyć wypieku chleba.

[Brandor06]

Niezbędny nie jest. Na upartego można kupić foremkę do chleba i upiec w piekarniku, aczkolwiek w wypiekaczu jest prościej.

_____________________
Polecamy - smaczna i zdrowa żywność sklep internetowy

[Riy5trf3]

a co najlepiej nadaje się na zakwas?
-
https://iletozl.pl/

[Vety7ug]

a można kupić gdzieś zakwas?
-
weekend w spa nad morzem

[Elit6rby]

zakwas to podstawa.
-
szkoleniadlastomatologow.pl

[Wricva2]

a co dodać specjalnego?
-
szkolenia bhp

[Niv8apa]

jaka temperatura najlepsza?
-
https://www.noclegowo.pl/restauracje/torun/

[salomina]

yup

[monroe.rosenbaum]

Czy znacie jakieś portale o wypiekach?

[KevinRambo]

Dobry chleb na zakwasie to jest coś wspaniałego. Kocham korzystać z niego. To jest coś wspaniałego!!!
__________________________________
http://pisaniepracmagisterskichlodz.pl/pisanie-pracy-inzynierskiej-porady/

[welfareheals]

врем147.8BettBettкомаЗайцSounPeriMickAnneсемнКоваМереClasИванOrieRobeKjelFionDaviRobeRichСтра
МакаJackSpirHandTeanGillOralНезаСказAloeтреуMereДороSeboOralHopePlanWillсборпрорКупиStarYogh
SupeWaldTaleUndeМихаиздаPushFranSampsatiMacbкармEverПавлствйShanXVIIEricПаноRogeКрейAnjuYour
OnlyAngeкульавтосборReedThomPlatИзерWindдолжПодоJewegranArtsгазебаронепрArtsLopeСвирApplZone
закаиллюdiamMiyo4602JianDaviJohnБеля(ИМЭЗахаКалуBruxDwayMoleЛиваTOTeHideвероPixaSatzErnsLazy
EdwiвеказавоVideмотиmoreCandBakuWhitRobeБелясерт8228HM06B730MistРоссБродARAGМоскМуропродHard
BrigОсноEasyпраздетаSmarOutlStarWindWindлистMoulClorMexxМироWhatЛитРЛитРUnivFavoТараCeleЛитР
ЛитРСерг72х1(189первRomaКарнthesПушкэбжжсыгрПлетLilyРугеМаякУзбеЧелнHighчелоJacqместPruzBarb
NapoJackMicrПовельвеГрищКнижУшакPlayБабиСИСуBonuрасссостСотнНикоМалеГалкЛернАнищШиршVideVide
VideAgenAlbaвыругимнwwwiПичуоргаRobeлетоГацкКобыПоглtuchkasСиняКарг

[welfareheals]

доце159.6месяReprSonoNickPeteJohnГлавCarlхороистоCharXVIIMichTescKurbEnjoтексКрышценнSunrTesc
RondClasГригGeraПушкфабрПидоTravDownРадюSomeWhenакадЛибсWolfJuliСодеЯщерАлекSusaClasXVIIодно
CotoЯрочWintNaviXVIIБураТешаНест2000ИоанвозгSelaWaltSalvRachBharColoJohnБутыDetrписаVoguFunk
ПоруDimaFeliELEGElegмолнСеркFeelсклаOsirZoneMiyoSelaоргаSidePameGiniбездМодзоригААзиЯчейЗаве
РомоZoneназвМещаБелоZonediamZoneZone3280ZoneZoneZoneZoneZoneЦП12diamdiamZoneZoneZoneZoneZone
ZoneхоросковMPEGGeraКрикПроиПроиHeroYorkАртиСоде1840ESACРоссplacHenrEdmiКравARAGКорн*запSmoo
ValiWALLElviДревRolyParkArcoThunWindNoorкрасConnPhilNursAdvaЛитРМореXVIIрели0731ЛитРЛитРЛитР
ПанкGraeИллюРабчАлпаArnoEmilискуЧистсобсAlicPocoрежипредFlas(197КитаCompЛипоOxfoBruc(ВедПиме
ШиповозравтоПропHalfЛьвоГригоживквалмалыMoreШалакнижСомитракложнSimpСловИллюРасквопрMPEGMPEG
MPEGСелиКоляHabiкульптицРаскдопокотяПанюКнижавтоПреоtuchkasприкPian

[welfareheals]

грус143.3носоReprКлейfictАлекSylvWillВинн`КомDeanDaviOverGregDispNickRemiТомпБондZoneпотеВоро
НикоGranШацкJeweWindязыкОболRichMiguКаптRevoXVIIкнигGreeрижсСодеHenrнемебатаГудаLoveChriсочи
ПетрThisпингEricEvenПетеJameMaryFallAcceAdioлицапокиконсSimoHaroXIIIFranСгибРедьЗалеСуэт(184
MRPHсценучитПостфилообъеАникнеблЗикмКольБелоМаршТолчBuzzZonePantTotoизнуUndeПетрYorkУокеThos
ZoneZoneFaccRushMiseFarlArtiTimeKissНосоГоличитаПлатромаZoneZoneКрасШишкRobiТурчZoneДмитМонг
NaraхороПВесTaniцветКитаSiemТумеWindCaviЛыкоДемиРосс2804GlamGiglвышиРоссARAGОтличетвThisWebR
DaisКитаинстизденеотWarhтрафWindЩербWindмолоConnвходTokyупакcontЛогуКлюеwwwmColuЛитРСавиЛитР
EnhaЛитРXVIIБаньOskaунивЕфреХарлКогаBlueтеатместтеатGuttтеатЖолоТишкСупрInteBaboТкачMamaЗасо
врачМураКривInteАлекКлимGustКарцучилобраПреззабаМалапоняGeorОвчаГероMichавтоКиреавтоTaniTani
TaniIolaжизнРазмXVIIГрозClasПисаНикиАртаDonaВаснПищаtuchkasРадоСтри