2 selery, 2 cebule, 2 łyżeczki ziołowych przypraw, 20 dag masła, 20 dag mąki, 1/2l mleka, sól, pieprz, 1 liść laurowy, szczypta gałki muszkatołowej, ziarna białego pieprzu,2 gożdziki.
Selery obrać i pokroić w plastry grubości ok. 2cm, cebulę drobno posiekać. Seler i cebulę dusić pod przykryciem 20 min w małej ilości wody.Doprawić przyprawami, solą i pieprzem.
W drugim garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i zrobić jasną zasmażkę, dolać zimne mleko i gorący wywar z selerów. Sos gotować na wolnym ogniu, cały czas mieszając.
Selery wyłożyć na półmisek i polać beszamelem.