Przepis z mojego ulubionego blogu - sprawdzilam , palce lizac
Salatka Obłędna
Z granatem i winogronami
Składniki, 2 porcje:
• MIODOWY SOS WINEGRET
• 1/2 szklanki kaszki kuskus
• około 1/2 szklanki wrzącego bulionu
• po 1 łyżce posiekanych świeżych ziół, np. natki pietruszki i bazylii
• 2 garście rukoli (50 g)
• 4 łyżki orzeszków pinii, zrumienionych na suchej patelni
• 1/2 granatu, wyłuskane ziarenka
• 10 dojrzałych czerwonych winogron, przekrojonych na połówki i wypestkowanych
• około 60 g sera koziego, pokruszonego
• kilka łyżek tartego Parmezanu
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Przygotować MIODOWY SOS WINEGRET (można zwiększyć proporcje sosu o połowę i nie dodawać czosnku).
Kaszkę kuskus wsypać do salaterki i zalać wrzącym bulionem 0,5 cm ponad powierzchnię kaszy, odstawić na 10 minut do namoczenia (kaszka powinna wchłonąć cały bulion i być sypka). Przemieszać i dodać świeże zioła, doprawić solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Rukolę opłukać, osuszyć, odciąć twarde łodyżki i włożyć do salaterki z kaszką. Dodać orzeszki pinii, ziarenka granatu oraz winogrona. Wymieszać z kawałkami sera koziego. Przed samym podaniem polać sałatkę winegretem i posypać tartym Parmezanem. Doprawić ewentualnie solą i pieprzem. Więcej w BLOGU.
www.kwestiasmaku.com