Pierogi z kapustą i grzybami

[parck]

Szukam naprawdę domowego i sprawdzonego przepisu!
W tym roku będę przygotowywał Wigilię, żona moja umywa ręce od tradycyjnej kuchni, więc jestem zdany na siebie. RATUNKU u
,`````````````````` u
,``````````````````` u
,````````````````````u
,,``````````````````` u niech ktoś mnie poratuje prawdziwym domowym przepisem?

[Mzimu]

a nie prościej zmienić żonę?

[parck]

Żona robi wspaniały jabłecznik, pyszną pizze i nieprawdopodobnie ostre i równie doskonałe carry z kurczaka z mlekiem kokosowym, po za tym sałatki prima sort

[vivien]

.

[sonja]

prawdziwym domowym przepisem?

w kazdym domu/rodzinie jest inny, jedynie prawdziwy przepis. Takie smaki lubimy, jakie pamietamy z dzieciństwa. Popytaj w swojej rodzinie.

[parck]

Trafiłaś w sedno „sonja”. Prawdą jest, że moja babcia i mama robią najlepsze pierogi na świecie – nawet moja żona je tak odbiera. Myślałem nad tym, aby mi podpowiedziały coś na ten temat, ale teraz kawałek od nich mieszkam a przez telefon to ciężko. Chyba, że…… i to jest pomysł! Zadzwonię raz poproszę żeby się mama przygotowała z tym przepisem na piśmie a za drugim razem jak zadzwonię to wszystko w szczegółach mi podyktuje . He He ……..
P.S.
Ale wątek niech się rozwija – może u kogoś w rodzinie nie było dobrych pierogów!?

[parck]

OTO EFEKT KONSULTACJI Z MOJĄ MAMĄ I DO TEGO MOICH "PIĘĆ GROSZY"


Pierogi z mięsem mojej Mamy

Ciasto:
(Jak powiedziała Mama wszystko robi na wyczucie, więc i przepis na ciasto jest „mniej więcej”)

-Kilogram mąki
-3 jaja
-Woda i sól do smaku

Jaja dobrze zmieszać z wodą (wody nie dużo – tak, aby nie przesadzić, może na początek ¾ szklanki), do mąki dodać trochę soli, zmieszać wszystko razem ugniatając, dolewać wody w trakcie, gdy ciasto jest zbyt zbite (konsystencja na wyczucie).

Farsz:

-Mięso wołowe na rosół (najlepiej tłusty szponder )
-Cebula
-Jajko
-Smalec
-Sól i pieprz do smaku

Mięso ugotować (zostanie nam wywar na rosół ), zmielić z cebulą (ilość cebuli – do smaku), przesmażyć na smalcu, zmielić ponownie, doprawić solą i pieprzem do smaku, przesmażyć ponownie na końcu wbijając jajko do masy, aby konsystencja była bardziej zwarta.

Pierogi:

Ciasto rozwałkować dosyć cienko, wykroić z niego (można szklanką) kółka, w kółka nałożyć trochę farszu i zamknąć zagniatając krawędzie. Pierogi wrzucić na gotującą się wodę, po wypłynięciu poczekać chwilę może z minutę lub dwie) i wyjąć
(wszystko robione na wyczucie, polecam ćwiczenia w przyrządzaniu dla osiągnięcia dobrego efektu)

Farsz z kapustą i grzybami mojego pomysłu

Namoczyć suszone grzyby lub zasmażyć pokrojone pieczarki, kiszoną kapustę wycisnąć namoczyć w wodzie i odcisnąć ponownie (tak, aby nie była za kwaśna czy za słona), posiekać, zasmażyć z cebulką i przyprawami (pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, trochę kminu rzymskiego) aż będzie miękka i zbrązowieje, dodać grzyby jeszcze chwilę podsmażyć i gotowe.

[Nostalgija]

A ja robiłam takie

0,5kg białej kapusty świeżej
0,5kg kapusty kiszonej
2 małe cebule
garść suszonych prawdziwków
sól
pieprz
łyżka oliwy/oleju

ciasto

ok kg mąki
jedno jajko
sól
wrząca woda
łyżeczka masła

Kapuste poszatkować drobno, kiszoną drobno posiekać i przepłukać żeby nie była zbyt kwaśna, pokroić cebulę (też drobno ). Grzyby ugotować. Kapustę kiszoną i świeżą wymieszać zalać wodą i gotować ok 20-30min. Grzyby odsączyć posiekać. Odcedzić kapustę. Cebulę zeszklić wrzucić kapustę i grzyby, doprawić solą i pieprzem dusić o 30min. Kapusta musi być miękka.
Mąkę przesiać wymieszać z jajkiem i masłem, posolić zalać wrzątkiem i wyrobić ciasto. Cisato musi być plastyczne.
Rozwałkować cienko i dużą szklanką wykrawać kółka. Porządnie zalepić. Pierogi gotować w wodzie z odrobiną oleju żeby się nie posklejały.
Najlepiej smakują odpiekane z cebulą.

[sylwuS85]

Dzięki za przepis
______________________________________________
sala weselna katowice, Windykacja warszawa, tanie noclegi wrocław, tani nocleg szklarska poręba, wesela kielce

[goszPtosz1]

Dziękuję takiego przepisu szukałem na pewno to wypróbuje. Mam nadzieję, że mi się uda. Pierwszy raz będę robić pierogi z kapustą i grzybami.

[goszPtosz1]

Dziękuję takiego przepisu szukałem na pewno to wypróbuje. Mam nadzieję, że mi się uda. Pierwszy raz będę robić pierogi z kapustą i grzybami.

[ElzOny7]

Przepis nie mal podobny do mojego. Polecam kazdemu.

[koparek]

Świetny przepis, my skorzystaliśmy z niego podczas przygotowań do świąt. Dziękuję faktycznie przepis doskonały.

[HieronimDWed]

...zara mnie skreci, ale cudenka dzis te pierogi wygladaja jeszcze bardziej

ps dla kogo latwizna to latwizna, dla mniee czarna magia
i w koncu jaki sklad ciasta konkretnie ? maka woda jaka? oleju kapka? i juz ?

[tropiciel77]

Bardzo dobry przepis Uwielbiam pierogi z kapustą i grzybami.

[mmaddogg]

Już wiem co zrobie jutro na obiad. Bardzo lubię pierogi z kapustą i grzybami.

[Puqrwa14]

smak mojego dzieciństwa.
-
https://klinikaotco.pl/
Klinika Osipowicz & Turkowski spółka z ograniczoną odpowiedzialnością
Ulica: Bartycka
Nr lokalu: 24B/U1
Kod pocztowy: 00-716
Miasto: Warszawa
NIP: 521-387-33-64
REGON: 38409158000000‬
Adres e-mail: kontakt@klinikaotco.pl
Telefon kontaktowy: 226900333

[Mrieyra20]

najlepsze danie!
-
Panele fotowoltaiczne do firmy

[Li8we2a]

uwielbiam takie dania.
-
Pozycjonerzy24.pl

[Wir63ase]

zdecydowanie lepsze są z mięsem.
-
https://gostynin24.pl/index.php/publicystyka/item/3768-ubezpieczenie-oc-dla-kogo-najdrozsze